Aprenda cómo los alimentos ricos en vitamina C benefician la salud del corazón al reducir su riesgo de enfermedad cardíaca y muerte prematura.
Aunque las personas pueden no estar de acuerdo sobre si debe comer una dieta Paleo, vegetariana, DASH o mediterránea, o cualquiera de otras dietas, todos pueden estar de acuerdo en que todos deberíamos comer más frutas y verduras. Aquí hay otra razón: la investigación que nos dice que el consumo de frutas y verduras protege contra las enfermedades cardíacas y la muerte prematura.
Es probable que esta asociación se deba en gran parte a los muchos beneficios de la vitamina C en frutas y verduras.
Hace pocos años, los investigadores de Dinamarca encontraron algunos resultados notables que relacionan el consumo de frutas y verduras, los niveles de vitamina C y el riesgo de muerte y enfermedad. Analizaron datos de unas 100.000 personas danesas y observaron patrones dietéticos.
Descubrieron que las personas que comían la mayor cantidad de frutas y verduras tenían un riesgo 15 por ciento menor de enfermedad cardiovascular en comparación con las que casi nunca comían frutas y verduras. También tenían un 20 por ciento menos de riesgo de muerte prematura por todas las causas.
En 3.512 de esos participantes, los investigadores también observaron los niveles de vitamina C en plasma. Cuanto más altos sean los niveles de vitamina C en la sangre, menor será el riesgo de enfermedad cardíaca y mortalidad temprana. Los investigadores concluyeron que la ingesta alta de vitamina C explica, al menos parcialmente, el vínculo entre el consumo de frutas y verduras y la reducción del riesgo de enfermedad.
Obviamente, la vitamina C no es la única razón por la que las frutas y verduras son buenas para la salud; Estos alimentos también son buenas fuentes de muchas otras vitaminas, nutrientes y antioxidantes .
La vitamina C beneficia su salud de diversas formas. Probablemente sea más conocido por sus efectos estimulantes del sistema inmunológico, que ayudan a proteger contra cosas como el resfriado común.
También se considera un antioxidante muy fuerte, que lo ayuda a proteger contra la oxidación del colesterol LDL y prevenir la aterosclerosis.
Estas actividades antioxidantes ayudan a proteger contra las enfermedades cardíacas y muchas otras afecciones, como las enfermedades neurodegenerativas.
La vitamina C también es importante para la síntesis de neurotransmisores, colágeno y más.
Si quieres disfrutar de los beneficios de la Vitamina C en tu casa, puedes ver este artículo.
La vitamina C no la produce el cuerpo; debemos comerlo para obtener lo suficiente para mantenernos saludables. Y aunque puede tomar vitamina C en forma de suplemento, la mejor manera de aumentar su ingesta es comiendo más frutas y verduras ricas en esta vitamina saludable. Algunas de las mejores fuentes de vitamina C incluyen:
Es mejor no cocinar demasiado estas verduras, ya que la vitamina C se puede perder con el calor; intente cocinar ligeramente al vapor para obtener mejores resultados. Asegúrese de aspirar a consumir al menos cinco porciones de frutas y verduras al día, y estará bien encaminado para obtener una gran cantidad de vitamina C, saludable para el corazón.
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